Olio Extra Vergine di Oliva
L’olio L’Italiano Filtrato ha un carattere armonioso e si rispecchia appieno nella figura di Carlo Magno, giusto, nobile e generoso imperatore di Francia, detto “Magno” per il suo grande valore. La notte di Natale dell’ 800 viene incoronato imperatore del Sacro Romano Impero dal papa Leone III che lo consacra difensore della cristianità. Grazie a lui la Francia ed il Cristianesimo ebbero un periodo di vero splendore, e il suo esercito è praticamente imbattibile grazie al valore dei Paladini.
Questo olio è il nobile frutto di una sapiente selezione e accoppiamento delle pregiate cultivar del Sud Italia, raccolte all’inizio dell’invaiatura, ossia all’inizio della fase di maturazione e lavorate secondo l’antica arte olearia nel rispetto della tradizione e della qualità.
Ne risulta un olio ricchissimo di antiossidanti ‒ polifenoli e carotenoidi ‒, dal profumo delicato e vivace e dal gusto leggero. Conquista per il suo carattere armonioso che lo rende ideale per condire i piatti tipici della cucina mediterranea.
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